大型油烟机清洗技术（2）
大型油烟机清洗 抽油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的油烟迅速抽走，减少室内污染。抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。油烟机由机壳，内壳照明灯，挡光罩，电机，风扇，琴键开关，集油罩，集油盒，电源线等部分构成。 众所周知，长期使用的油烟机罩，风机，空气净化器，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单的油烟机清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养。可使油烟气流明显好转，还可以在表面形成一层保护膜使油渍不易残留在表面。我们使用人工铲除油垢配合超强金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显著，无毒、无味、不伤金属和瓷面。我司现已完成上百个大型油烟机的清洗工作。 抽油烟机接通电源后，打开油烟机的左右电机开关，左右风扇就会高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。如果在普通抽油烟机上增加自动监控电路，就可当厨房的油烟达到一定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动，抽油烟机将有害气体抽走排出机外。 油烟机使用中的注意事项： １、必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。 ２、安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒灌影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。 ３、尽量减少厨房空气的对流。 ４、油烟机运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。 ５、油锅使用时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。 ６、使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时关闭油烟机免喷射物被吸入机内。 油烟机清洗保养注意事项： １、清洗油烟机时应当切断电源，严禁带电清洁油烟机。 ２、气敏传感器每使用半月就应该拆下清洗一次。 ３、清洗机壳表面的油污，可用软布沾中性清洁液清洗。 油烟机清洗的工作程序： １、拆卸清洗件：首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，然后对油烟机其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯。 ２、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般１５－２０分钟为宜。 ３、刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟机则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱。大型油烟机系统清洗方法
我们所说的油烟系统清洗指的是餐饮行业大型油烟机设备。首先我们认识油烟剂系统组成部分，油烟机系统一般有四个部分:油烟罩、风机风柜、净化器及油烟管道。风机一般有轴流式风机、离心式风机和斜流(混流)式风机，油烟罩有脱排烟罩，环保型运水烟罩（单运水烟罩和双运水烟罩）。还有的烟罩是自己凭想象自制的。目前市场上净化器有复合式油烟净化器，等离子油烟净化器，高压静电式油烟净化器等。油烟机系统应该属于暖通。一般油垢比较重的部位有油烟罩、风机、净化器、横管道。竖烟管积油比较少清洗频率相应可以减少。油烟罩，风机，净化器的清洗稍微懂点水电知识和机械原理结合清洗设备和清洗剂一般没有问题。最头疼的是很多烟道清洗。由于设计安装时很多是根据现在环境安装的，没有充分考虑日后清洗维修。烟道材料有钢板、白铁皮、不锈钢等制成，形态各种各样，没有标准，对于设计安装公司来说清洗维修那是日后的事情，让清洗保洁公司去想办法吧。烟道里油垢不像中央空调管道里污垢可以用机械人去清洗。目前机械清洗还不成熟，大多数是能进入烟道的进入管道内人工铲除重油垢，不能进入管道的根据现在情况选择最佳拆。
